Es ist ratsam, ein Schokoladentäfelchen oder eine Praline nicht im Kühlschrank aufzubewahren. Ein Kühlschrank ist, wegen der Kondensation, sehr feucht, wodurch die Schokolade ihren Glanz verliert. In einem Kühlschrank gibt es auch viele Gerüche (Früchte, Gemüse, Fleisch), die von der Schokolade aufgenommen werden und die ihren Geschmack beeinträchtigen.

Am besten bewahrt man Schokolade in Metalldosen (Keksdosen beispielsweise), geschützt vor Licht und Feuchtigkeit. Ideal ist ein kühler Raum mit einer Temperatur von zirka +/- 16 bis 18°C.